手作りみその作り方だワンっ☆(人間用~~~ね☆)

ラッキー「その味噌、ボクにもくださぃっっ☆」

みなさんこんばんみっ(*^^*)

きょうは、手作りみその作り方をアップします~~~~☆

ラッキー「ボクもっ☆食べれる????? 」ぺろ~~~んんっ☆

じつは、飼い主・・・・^^

お味噌つくりが上手な!!!!お友達がいまして・・・・(*^^*)♬

ことし!!!初!!! 伝授していただきながら、仕込んでみました~~~☆

ラッキー「な・・・・なんとっ☆味噌デビュー?????? 」

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

まず!!! いる物

・大豆 1キロ

・米麹 1キロ

・塩 400グラム

・酒粕 1袋(密封用に)

すべて、できたら、無添加のオーガニックのものがおすすめ!

(出来上がりのみそは、約4キロ分)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ではでは・・・・・☆ 作り方いきます^^

ラッキーは、奮闘する飼い主横目に、爆睡中~~~~~~☆^^;

①まず!! 大豆を、しっかり!洗います。

で、その大豆を、2日間、お水につけて、ふやかします☆

②二日後に、蒸し器で、大豆を3時間!! 吹かします☆(お鍋の、お水がたりなくなったら、足してね^^)(火元から、離れないように・・・)グツグツ

③ブレンダーで、豆を、全部!!!つぶします^^(ブレンダーがなければ、透明ゴミ袋に、ゆであがった豆をいれて、こん棒で上からたたいてつぶします)

ブレンダーあると、すぐおわって、綺麗につぶれるし、便利だよ☆

ひたすら・・・つぶし・・・・^^

がしがし!!つぶして・・・・・・^^

ブレンダーがあると、すぐ、綺麗につぶれる~~~~~~~~~~☆^^

④つぶした大豆が、人肌まで、温度がさがったら・・・・(ココ大事!)

あらかじめ米麹と、塩をまぜたのを、この大豆の中にいれてまぜます!!!

ひたすら・・・・がしがし!!!まぜて・・・・・☆

ここで、しっかり、ねばねばするまで、まぜます!!!(ちゃんと発酵させるために)

耳たぶくらいの固さまで、まぜます☆(もし、生地が固かったら、さっき蒸した大豆の蒸し汁を、すこし加えて、耳たぶくらいのかたさにします)

⑤丸いボールを、つくって(ボールは、空気を抜くようにつくってね)容器に、入れます^^

空気が入ると、なかでカビてしまうので、コツは!空気がはいりこまないように

ぎゅっ!ぎゅっ!と、容器に押し付けながら、入れていきます^^

⑥大豆、全部いれおわったら、表面を保護するために、酒粕で、表面を覆います^^

酒粕が、固かったら、あらかじめ、練って、柔らかくしといてね~~~^^

▼酒粕で、きれいに覆ったとこ・・・・・・☆

ふたをしっかりしめて・・・・・・・☆

1年後の、きょうまで!!!! おたのしみ☆(開けないでね・・・^^)

おわり・・・・・・・☆

 

みそって、すぐできるんじゃなくて、

1年後なんですよね~~~~~^^ たのしみっ☆

自分で、愛情込めてつくる、無添加なお味噌・・・・・(*^^*)♬

つくる工程は、驚くほど!!! シンプルで・・・・・^^;

友人がつくってくれた、お味噌は、すっごく!すっごく!!美味しくて一目惚れ!!!

いま、寒い時期が、お味噌を仕込むときの、ベスト!!な時期だから・・・☆

みんなも、よかったら☆たのしんでもらえるといいなっ(*^^*)♬

さいごに、

わたしが、とても参考になった、YouTubeの、味噌作りの動画を貼っときます☆

この、動画、楽しそうだし♬ 1番、参考になりました^^

いま、ステイホームじゃあないですか^^

お味噌づくり、楽しいし!!もってこいなので・・・・・(*^^*)

みんなも、トライしてみてくだはれ~~~~~^^

湘南から、

ラッキーでした~~~~~~☆

ラッキー「スか~~~~~~~~っっ☆ 」

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